Tahukah anda bahwa secangkir kopi yang anda nikmati melalui proses yang sangat panjang? Proses pengolahan kopi dimulai dari teknik budidaya, pasca panen, sampai dengan penyajian akhir. Tidak lupa dengan biji kopi berkualitas yang bisa membuat hidangan kopi mempunyai rasa cita yang tinggi. Hal tersebut tanpa terkecuali dengan proses pengolahan kopi yang sempurna dengan menggunakan beberapa mesin khusus, salah satunya adalah mesin pengupas kulit kopi kering.
Buah kopi yang telah dipaneh perlu segera diolah sebelum terjadinya reaksi kimia dari suhu ruang dan faktor lainnya yang bisa menurunkan kualitas kopi. Hasil panen akan disortir berdasarkan kriteria tertentu, dan jika sudah prima maka akan diolah dengan benar sampai menghasilkan biji kopi bermutu tinggi.
Umumnya, proses pengolahan buah kopi dikenal dengan dua cara, yaitu proses basah dan proses kering. Setiap cara pengolahan mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri, baik ditinjau dari kualitas biji yang dihasilkan ataupun komponen biaya produksi.
Pengolahan Kopi Proses Basah
Proses basah memakan biaya lebih banyak daripada proses kering. Proses ini lebih sering digunakan untuk pengolahan kopi arabika. Untuk kopi arabika jika menggunakan proses basah akan cocok, karena kopi ini dihargai cukup tinggi. Tahapan dalam proses basah adalah panen, sortasi, pengupasan kulit buah merah, fermentasi, pencucian, pengeringan, pengupasan kulit tanduk dan kulit ari, sortasi akhir, dan pengemasan.
Pengolahan Kopi Proses Kering
Proses kering sering digunakan untuk mengolah kopi robusta. Peralatan yang digunakan juga lebih sederhana, serta beban kerja lebih sedikit. Jika anda ingin produksi kopi dengan harga yang lebih hemat, maka pilihkan kopi proses kering. Tahapan pengolahannya adalah panen, sortasi buah kopi, pengeringan, pengupasan, sortasi akhir, dan pengemasan.
Apakah ada mesin khusus untuk pengolahan kopi?
Mesin Malang menyediakan mesin pengupas kulit kopi kering untuk memudahkan dalam mengupas kulit dan mempercepat proses pengolahan lainnya. Selain mempercepat proses, hasil dari pengupasan kulit kopi pun akan lebih maksimal. Anda pun bisa membayangkan bagaimana jika proses pengupasan dilakukan secara manual, tentunya akan membutuhkan tenaga dan waktu yang sangat banyak.
Yang perlu anda lakukan adalah memasukkan kopi ke dalam mesin huller, lalu mesin dengan cepat akan menggiling dan memisahkan biji kopi dari kulitnya. Setelah kopi keluar dari output mesin, anda akan melihat bagusnya hasil pengupasan dan tidak jauh berbeda dengan proses pengupasan manual. Biji kopi dengan hasil kupasan bagus tentu akan menguntungkan para pebisnis kopi.
Pelengkap mesin pengupas kulit kopi ini cukup banyak, yaitu mesin sangrai untuk pengeringan, dan juga ada mesin pengemasan secara continous yang cocok untuk penyimpanan biji kopi setelah proses produksi selesai. Jangan ragu untuk memesan mesin dari Mesin Malang, karena sudah digunakan oleh banyak petani di seluruh Indonesia, serta terjamin kualitasnya. Dapatkan harga mesin pengupas kopi terbaru serta spesifikasi lengkap mesin mixer pakan ternak.
